Speck

Speck

Speck ist ein typisches Produkt ìmit entschiedenem Geschmack und intensivem Aroma. Es handelt sich um einen Rohschinken aus Schweinekeule, die entbeint, gesalzen, aromatisiert, kalt geräuchert und dann kurz gereift wird.
Seine Besonderheit liegt im Zusammenspiel zwischen der für Länder des Nordens typischen Räucherung und der Reifung mit Salz und Gewürzen, die für die Regionen der Poebene typisch ist.
 

Geschmack und Qualität von Rovagnati.

Nährwerte pro 100 g

Brennwert 1250 kJ - 300 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
20 g
7,0 g
Kohlenhydrate
davon Zucker
1,0 g
0,0 g
Eiweiß 29 g
Salz 4,5 g

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