Speck

Speck

Speck est une charcuterie avec un goût prononcé et un arôme intense. Il s’agit d’un jambon cru réalisé avec une cuisse de porc, désossée, salée, aromatisée, fumée à froid puis soumise à un affinage de courte durée.
Sa particularité est due à l’association entre le fumage, typique des pays nordiques, et l’affinage avec du sel et des épices, typique de la plaine du Po’.

Les saveurs de toujours et la qualité Rovagnati.

Valeurs Nutritionnelles pour 100 g

Valeur énergétique 1250 kJ - 300 kcal
Graisses
dont acides gras saturés
20 g
7,0 g
Hydrates de carbone
dont sucres
1,0 g
0,0 g
Protéines 29 g
Sel 4,5 g

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