Gorgonzola DOP dolce

Gorgonzola DOP dolce

Il gorgonzola è un formaggio DOP dolce a pasta morbida di breve o media stagionatura che si classifica negli erborinati, prodotti che subiscono una lavorazione casearia che consente lo sviluppo di muffe nella pasta del formaggio con la conseguente comparsa di striature e chiazze blu.


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