Gereifter Rohschinken

Ein runder Rohschinken, mild und zart. In drei Versionen erhältlich: mit Knochen, entbeint und flach/birnenförmig und entbeint in „Addobbo“-Version (von Hand gebunden). 

Das Geheimnis für einen erlesenen Rohschinken ist das richtige Gleichgewicht zwischen Rohstoffen, Reifung und Pökelung.