Dolce Contrada

Ein milder und aromatischer Schweinefleisch, gereift, entbeint und in einem speziellen. In drei Versionen erhältlich: ganze, ohne schützendes Fett; halb, mit Fett; Riserva, die edelste Variante mit extralanger Reifung.

Das Geheimnis für einen erlesenen Rohschinken ist das richtige Gleichgewicht zwischen Rohstoffen, Reifung und Pökelung.