Handgerollte Pancetta

Diese handwerklich hergestellter Pancetta wird in in der Gegend um Piacenza hergestellt. Ausgangsbasis sind in Italien geborene und aufgezogenen Schweinen. Das Produkt wird handgepökelt und sorgfältig mit seiner Schwarte eingerollt, um die organoleptischen Eigenschaften des Fleisches und der fetthaltigen Teile, wie die Tradition verlangt  aufzubewahren. 

Die lange Reifung garantiert den typisch harmonischen und milden Geschmack und hebt die unverwechselbare Farbe mit seidigen Nuancen von rosa bis intensiv rot hervor. Glutenfrei.

Borgo Rovagnati steht für Sorgfalt, Handwerk und Leidenschaft. Die Tiere werden ausschließlich mit streng kontrollierten, hochwertigen Futtermitteln versorgt.

Im Handbuch des italienischen Verbands für Zöliakie “AIC” der Nahrungsmittel aufgeführt*

*Für weitere Informationen zur Zöliakie und zur glutenfreien Ernährung kann man die Homepage des italienischen Verbands für Zöliakie “AIC” konsultieren: www.celiachia.it