Nduja de Spilinga

La Nduja de Spilinga est un salami piquant originaire de la tradition calabraise, plus précisément du village de Spilinga, dans le sud de l’Italie. La caractéristique de la Nduja est qu’elle peut être tartinée et que son goût est extrêmement piquant. La préparation prévoit que la viande de porc (guanciale, pancetta et lard) est finement hachée et habilement amalgamée à une dose abondante de piment calabrais, séché au soleil et fumé de façon naturelle, jusqu’à obtenir un mélange crémeux et homogène.

Les saveurs de toujours et la qualité Rovagnati.