Jambon de San Daniele AOP 18 mois

Le microclimat de la région est indispensable pour obtenir un jambon cru d’excellent qualité, avec un affinage de 19 mois qui donne une note aromatique épicée très équilibrée.

Il est disponible également désossé.  

La nouvelle ligne est évaluée par le CSA (Centre d’Études Dégustateurs) qui met en valeur les caractéristiques uniques et les particularités du profil aromatique de chaque produit.
 

L’arbre des arômes

Chaque produit est caractérisé par un profil aromatique unique, en mesure d’exalter la grande qualité des viandes.

Un Arbre des Arômes dédié à chaque produit réalisé par Rovagnati en collaboration avec le Centre d’Études Dégustateurs, voici la caractéristique qui rend les Jambons Crus de la ligne Rovagnati Riserva tout à fait uniques.