Dolce Emilia Disossato

Il Dolce Emilia è caratterizzato da un gusto dolce e delicato, grazie alla sua ricetta semplice e genuina con solo coscia di suino e sale. La versione disossata del Dolce Emilia mantiene la morbidezza della versione con osso, ma con dei margini bassissimi di scarto che permettono di utilizzare con facilità tutto il prosciutto crudo.

Il segreto per ottenere un prosciutto crudo pregiato è saper trovare un accurato equilibrio tra materia prima, stagionatura e salatura.

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