Pasta aglio, olio e peperoncino con GranCrudo
Giovanna Hoang, Francesca Riva - Creazioni... Fusion or Confusion?
Un classico della cucina italiana rivisitato con un il gusto unico del nostro GranCrudo Snello per dare all'insieme un pizzico di fantasia.
Ingredienti
- 350 g di pasta tipo mezzani tagliati
- 1 confezione di GranCrudo Snello
- 2 melanzane di medie dimensioni
- 1 peperoncino fresco
- 1 spicchio di aglio in camicia
- q.b. foglie fresche di mentuccia
- q.b. olio evo
- q.b. sale
Preparazione
- Innanzitutto, lavate, asciugate e tagliate a cubetti le melanzane lasciando anche la buccia. Saltatele in una padella antiaderente, senza aggiungere condimenti, fino a quando non saranno cotte e ben colorite, poi mettetele da parte.
- Utilizzando la stessa padella delle melanzane, scaldate l’olio con l’aglio e il peperoncino tagliato per il lungo. Fate imbiondire l’aglio facendo attenzione a non bruciarlo così da non rendere amarognolo l'olio.
- A questo punto, mettete sul fuoco una pentola con l’acqua per la pasta, lasciate che raggiunga l'ebollizione e aggiungete il sale, poi buttate la pasta.
- Mentre la pasta cuoce, tagliate il GranCrudo Snello a pezzetti, lavate qualche fogliolina di mentuccia e tritatela grossolanamente. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatela direttamente nella padella con l’olio aromatizzato. Unite le melanzane e il GranCrudo, mescolate con cura e aggiungete la mentuccia.
- Non resta che servire la pasta e gustarla!
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Mortadella, bresaola, speck, prosciutto cotto o crudo, cerca la ricetta che ti ispira di più per il pranzo o la cena di oggi.