Cannoncini di sfoglia con mousse di cotto e semi di papavero

Preparazione

1. Srotolate la pasta sfoglia. Con un coltello a lama liscia o con una rotella taglia pasta ricavate delle striscioline larghe circa 1 centimetro e lunghe circa 10 o 20 centimetri, a seconda della grandezza che volete dare ai vostri cannoncini.
2. Imburrate i coni di alluminio per cannoncini. A questo punto avvolgete una striscia alla volta intorno ai coni imburrati, sovrapponendole ad ogni passaggio. Spennellate con il latte e decorate abbondantemente con i semi di papavero.
3. Disponete i cannoncini su una teglia ricoperta con carta forno ed infornate a 180° (modalità ventilata) per 15-18 minuti, fino a quando saranno ben dorati.
4. Sfornate e fate raffreddare completamente. Sfilate delicatamente i cannoncini di sfoglia dai coni di alluminio.
5. Passate alla preparazione della mousse di GranCotto: in un mixer frullate il cotto con la ricotta (o con il formaggio spalmabile) fino ad ottenere una consistenza cremosa. Se necessario, potete anche aggiungere un cucchiaio di latte e regolare a piacere con sale e pepe.
6. Farcite i cannoncini con la mousse e serviteli in un bel piatto!