Mini cheesecake senza cottura con Prosciutto Crudo 24 mesi Borgo Rovagnati

Mini cheesecake senza cottura con Prosciutto Crudo 24 mesi Borgo Rovagnati

30 min 4

Quando fa molto caldo passa totalmente la voglia di accendere i fornelli.
Le cheesecake al Prosciutto Crudo Borgo Rovagnati ed erba cipollina si preparano senza cottura e sono squisite!
 

Ingredienti

  • 150 ml  di panna liquida fresca
  • 300 g  di formaggio cremoso
  • Q.b  Erba cipollina
  • 100 g  di Prosciutto Crudo 24 mesi Borgo Rovagnati
  • 150 g  di crackers o grissini
  • 80 g  di burro
  • 8 g  di colla di pesce

Preparazione

  1. Mettete la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.
  2. Frullate finemente i crackers; unite il burro sciolto e mescolate bene.
  3. Posizionate dei pirottini di carta in una teglia da 6 muffin; versate i crackers sulla base di ciascun pirottino e compattate bene con il dorso di un cucchiaino. Fate riposare in frigorifero per 30 minuti.
  4. Fate scaldare 30 millilitri di panna; aggiungete la colla di pesce strizzata benissimo e fatela sciogliere, sempre mescolando.
  5. Montate la panna restante a neve ferma, quindi aggiungete il formaggio spalmabile ed amalgamate gli ingredienti con una spatola.
  6. Unite la panna in cui avete sciolto la colla di pesce e l’erba cipollina, fresca o essiccata. Mescolate bene.
  7. Versate il composto nei pirottini e livellate la superficie col dorso di un cucchiaio.
  8. Fate rassodare in frigorifero per almeno 3 ore. Trascorso il tempo del riposo, sformate delicatamente le 6 cheesecake; decoratele con il Prosciutto crudo Borgo Rovagnati e servite subito.
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