Omelette classica con Bresaola Punta d'Anca di Fassona

Preparazione

1. In una ciotola rompete le uova e unitevi il latte, unite sale e pepe, quindi con una frusta o con una forchetta mescolate per bene il tutto.
2. Ungete un’ampia padella antiaderente con dell’olio, eliminando l’eccesso con carta assorbente, quindi scaldatela per bene a fuoco moderato.
3. A questo punto non vi resta che versare metà dell’impasto nella padella facendola roteare per distribuire uniformemente la pastella. Abbassate la fiamma e fate cuocere con il coperchio per 3 o 4 minuti circa.
4. Ora piegatela su se stessa a mezzaluna e finite la cottura per un altro minuto. Procedete ugualmente anche con l’altra metà della pastella, quindi servite le omelette con la Bresaola di Fassona Borgo Rovagnati.