Pasta al forno con Salsiccia Secca Dolce allo zafferano

Preparazione

1. Fate bollire una pentola piena d’acqua, salatela e, appena bolle, cuocete la pasta al dente. Nel frattempo, in una ciotolina emulsionate il Grana Padano grattugiato con un paio di mestoli abbondanti di acqua di cottura della pasta e la bustina di zafferano fino a formare una cremina gialla.
2. Tagliate a listarelle la Salsiccia Secca Dolce Rovagnati lasciando qualche fetta a rondella intera. Scolate la pasta e, in una ciotola, unitela alla Salsiccia a listarelle e alla scamorza fatta a pezzetti.
3. Imburrate per bene una pirofila, quindi versateci la pasta condita e ultimate in superficie con la crema allo zafferano e le fette intere di Salsiccia Secca Dolce.
4. Infornatela in forno preriscaldato a 180°C e cuocetela per circa 20/30 minuti fino a quando in superficie si formerà la crosticina. Sfornatela e fatela leggermente intiepidire prima di servirla.