Pancake proteico con Fesa di Tacchino al forno, uovo e misticanza
Carlo Pomo
Questo Pancake proteico con Fesa di Tacchino al forno Snello, uovo e misticanza può essere un'ottima idea sia per una merenda sfiziosa sia per una colazione originale.
Ingredienti
- 80 g di farina d'avena
- 250 g di albume d'uovo
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 buste di misticanza
- 4 uova
- 120 g di Fesa di Tacchino al forno Snello
- q.b. sale, olio e pepe
Preparazione
- Emulsionate tutti gli ingredienti per i pancake (farina, albume, lievito, un pizzico di sale e pepe) fino a ottenere un composto omogeneo, poi lasciatelo riposare per una decina di minuti.
- Nel frattempo, cuocete le uova all’occhio di bue in padella con un filo d’olio, sale e pepe.
- Versate mezzo mestolo di impasto per pancake in una padella calda e leggermente unta; quando iniziano a comparire le prime bolle in superficie, girate il pancake e finite di cuocerlo anche dall’altro lato. Proseguite così fino a terminare il composto.
- A questo punto, componete i pancake: farciteli con le uova, un po’ di misticanza e la Fesa di tacchino Snello. Potete servirli a uno, due o tre strati, a seconda della porzione desiderata.
Cosa vuoi preparare?
Mortadella, bresaola, speck, prosciutto cotto o crudo, cerca la ricetta che ti ispira di più per il pranzo o la cena di oggi.
