Crostone con Gran Biscotto, salsa yogurt e melanzane grigliate
Blessed Brands
Una gustosa fetta di pane di segale con melanzane grigliate e fresca salsa yogurt, per un pranzo veloce o una merenda nutriente.
Ingredienti
- 200 g Yogurt bianco senza zuccheri
- 2 fette tostate Pane scuro (segale o integrale)
- 1 Melanzana lunga piccola
- 1/2 Succo di limone
- q.b. Semi di sesamo chiaro
- q.b. Timo fresco
- q.b. Chicchi di melograno
- q.b. Sale e pepe
- q.b. Olio evo
Preparazione
- Per prima cosa, tagliate la melanzana a fette sottili e cuocete queste ultime su una griglia bella calda per 2-3 minuti per lato, fino a che non saranno morbide e leggermente abbrustolite. Condite con olio e sale e tenete da parte.
- In una ciotola, condite lo yogurt con un filo di olio, qualche goccia di succo di limone, del timo fresco e un pizzico di sale. Mescolate bene e distribuitene una generosa cucchiaiata sulle fette di pane. Aggiungete le melanzane e qualche fetta di prosciutto e guarnite con dei semi di sesamo. Completate, infine, con dei chicchi di melograno e servite.
Cosa vuoi preparare?
Mortadella, bresaola, speck, prosciutto cotto o crudo, cerca la ricetta che ti ispira di più per il pranzo o la cena di oggi.
