Finocchiona g.g.A. von Borgo Rovagnati

Wenn man Toskana sagt, meint man Finocchiona. Diese köstliche Wurstspezialität entstand im Mittelalter, als Metzger den Pfeffer durch Fenchelsamen ersetzten und so einen unverwechselbaren Geschmack schufen. Die Finocchiona g.g.A. von Borgo Rovagnati wird aus sorgfältig ausgewähltem Schweinefleisch hergestellt, meisterhaft verarbeitet und mit Pfeffer, Salz und Knoblauch verfeinert. Jede Scheibe erzählt eine Geschichte von Tradition und Handwerkskunst – sie ist die Königin der toskanischen Tafel. Glutenfrei.

Borgo Rovagnati steht für Sorgfalt und Leidenschaft. Die Tiere werden ausschließlich mit streng kontrollierten, hochwertigen Futtermitteln versorgt.

Im Handbuch des italienischen Verbands für Zöliakie “AIC” der Nahrungsmittel aufgeführt*

*Für weitere Informationen zur Zöliakie und zur glutenfreien Ernährung kann man die Homepage des italienischen Verbands für Zöliakie “AIC” konsultieren: www.celiachia.it

Wissenswert

DIE ZUTATEN, DIE DIE GASTRONOMIE-PRODUKTLINIE BORGO VON ROVAGNATI ZU ETWAS BESONDEREM MACHEN

FENCHELSAMEN AUS SIZILIEN
Fenchel ist historisch für sein außergewöhnliches aromatisches Profil bekannt und stellt aufgrund seiner unzähligen Eigenschaften eines jener mediterranen Kräuter dar, die für die italienische gastronomische Kultur typisch sind. Vor allem Sizilien ist seit der Antike ein historischer Nutzer, wo seine Samen auf verschiedene Weise genutzt werden, von Getränken über Rezepte bis hin zur Herstellung von Lebensmitteln. Dazu gehört auch unsere Salame Rustico Borgo Rovagnati, bei der sizilianische Fenchelsamen den einzigartigen Geschmack und die außergewöhnliche Qualität der Rohzutaten bereichern und verstärken.