Carpaccio di Bresaola di Fassona
Carpaccio di Bresaola Punta d'Anca di pura razza Fassona piemontese. Una delicata ricetta di aromi naturali che esalta l'alta qualità delle carni particolarmente povere di grasso. La stagionatura, che si protrae per poche ore, garantisce al palato una fetta sempre tenera e delicata.
Borgo Rovagnati garantisce cura, artigianalità e passione. Gli animali vengono nutriti solo con alimenti strettamente controllati e di alta qualità.
Dichiarazione nutrizionale - valori medi per 100 g
| Energia | 478 kJ - 113 kcal |
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Grassi di cui acidi grassi saturi |
1,1g 0,6 g |
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Carboidrati di cui zuccheri |
0,7 g 0,5 g |
| Proteine | 25 g |
| Sale | 2,4 g |
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Crumble di Bresaola Snello e finocchi
La versione "salata" di un piatto unico, leggero e gustoso nato in tempo di necessari "espedienti" alimentari e diventato un classico della tradizione britannica. Crumble di bresaola Snello e finocchi adatto anche per un picnic o una gita fuori porta.
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